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      產品名稱: 速凍水餃專用變性淀粉
      類  別: 產品展示
       
       
      產品說明:
           隨著人們日益提高的生活水平以及冷鏈運輸的迅速發展,速凍水餃近年來成為人們居家、節慶首選的調理類食品。
      大華公司生產的速凍水餃專用變性淀粉是以薯類淀粉為原料,經酯化工藝精制而成。
      其應用特性如下:
      1、糊化溫度低
      經過酯化變性的薯類淀粉,其糊化溫度遠遠低于小麥淀粉,從而在蒸煮的過程中,可以使水餃表面形成保護膜,減少水餃皮中的小麥淀粉溶出。
      2、透明度高,糊絲細膩
      使蒸煮后的水餃入口爽滑、細膩,咀嚼時有彈性、咬勁、不粘牙;表皮光亮、細膩、有一定透明度。
      3、改善面粉色澤
      速凍水餃對面粉的色澤有較高的要求。通過添加白度大于90的變性淀粉則可以一定程度的改善面粉色澤。
      適用范圍
      速凍水餃、速凍餛飩
       
      版權所有:長春市大華淀粉有限公司 吉ICP備16007869號-1
      地 址:吉林省長春市西環城路28-1號 電 話:0431-87895966
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